Ognissole

Namnet Ognissole är av grekisk börd och betyder ungefär ”massor av sol” och togs upp i en hyllningsdikt till områdets vackra natur redan på 300-talet före Kristus. Solen och närheten till havet är tveklöst viktiga influenser och får primitivodruvan att uppnå kraft och mognad med bibehållen fräschör, därtill finns en tydlig mineralprägel. Ognissoles målsättning är att påvisa att primitivo är en intressant druvsort och att den i Manduria kan producera långt mycket mer än kraftigt vin för att förstärka bordsviner som den historiskt ibland gjort sig känd för.

Ognissole drivs och ägs av Feudi di San Gregorio, en av de stora stjärnorna i södra Italien. Från början förvärvades Ognissole för att Feudi di San Gregorio fick efterfrågan på primitivoviner från sina partners runt om i världen. 2009 togs dock ett beslut att fullt ut satsa på Ognissole som en egen kvalitetsproducent. 2012 byggdes ett nytt vineri och Feudi San Gregorios ägare Antonio Capaldo och chefsvitkulturisten Pierpaolo Sirch har yttliggare förvärvat vingårdar planterade med Alberello-odlade primitivodruvor. Alberello är en uppbindingsteknik som påminner om bushvines. Rankorna som inte sällan är över 80 år gamla ger en otroligt djup koncentration och smakrikedom tillsammans med den kalkhaltiga jorden.

Läs mer »